824 开水白菜
鉴真素宴,以冷菜、围碟、热菜、大菜、甜菜、汤菜、点心、水果组成,共二十九道菜,道道集万家大成于一体,道道绝品,其精要所在于素有荤名、素有荤味、素有荤形。现在号称能做出鉴真素宴的高手只不是徒有其表而已,能真正掌握其精要,并且能做出二十九道菜的人,恐怕已经没有了。所以从真正意义上来说,鉴真素宴已经失传了。
可是,圆觉和尚居然当着三大素宴高手的面,将鉴真素宴中大菜排名第一的罗汉上素给烹饪出来,不论从刀功还是烹饪手法,再到色与香,这道菜都已经到达了巅峰造极的境界。
“想不到圆觉大师居然会这道罗汉上素,我是不是可以认为人鉴真素宴二十九菜,大师都不在话下?”屠训激动地问道。
圆觉微微一笑,双手合十道:“屠施主见笑了,鉴真素宴集万家大成于一体,哪是我这等平庸资质能够掌握的,就这道罗汉上素,也是因为家师喜爱,碰巧天宏寺里有这道菜的菜谱,贫僧潜习五年,方有小成,随缘而烹,让大家看笑话了!”
“大师客气!”
“大师谦虚了,我们有机会还得向大师讨教!”
屠训等人此刻心里不是滋味,就凭这道菜的功力来说,他们已经不是圆觉的对手,此刻除了捧,也难有更好的说辞。
而王大根一听圆觉的话,心里好笑,虚伪!就特么憋着坏等着今天露脸,非说什么随缘而烹,鬼才信呢。
“大根,还是我来吧!”曾小杨在王大根身后说道:“鉴真素宴二十九菜,是国内顶尖宴席之一,道道精品,集中了大明寺素宴中所有的精品菜色,古往今来,品用的全是大家名流,看圆觉这功底,早已经到了炉火纯青的地步,千万不能轻敌啊!”
王大根听后,也没将圆觉这道罗汉上素放在心上,朝屠训等人说道:“三位前辈,我不怕各位先入为主,反正你们现在的心思也在这道罗汉上素的身上,不如就先品尝一下,正好我也要花些时间来做这道菜。”
“王先生,不要小看我们,今天有幸来当这见证人,我们三人就一定是公平的,既然你也说了,那我们就先品尝一下,这样两道菜之间的间隔久一些,对你来说未必是件坏事!”周论严肃地说道。
此刻,屠训与齐和敬微微一点头,同时拿起水杯漱口,然后由服务员从圆觉手中接过这盘精品素菜,小心地放在三位大师级厨师面前。
屠训先来,夹了一筷子放进嘴里,那鲜味立时扩散开来,刚嚼了第一口,忍不住地叫道:“好!食材脆而不烂,鲜而不腻,唇齿留香,果然极品。”
“不错,果然有素有荤形、素有荤味的精华在内,一道素菜能做到如此境界,圆觉大师高明啊!”周伦也不禁赞道。
而齐和敬吃了一口之后,却一直没有吭声,忍不住多吃了两筷子。他这一举动,也让人直接认为他已经被这道罗汉上素给征服得无言以对了。
“师兄,师叔今天赢定了!”
圆妙微微一点头道:“那是,师祖亲自令师叔来天海,如果没有必胜的把握,那不是闹笑话吗。”
这两师兄弟得意的时候,围观的人群则看得一脸懵逼。
有人叫道:“一道素菜,居然可以这么牛逼吧,草了,不会是为了节目效果,夸大了吧!”
“我觉得也是,反正我是肉食动物,这素菜再好吃,我吃着也不给力啊!”
“所以说你们外行了吧,刚才没闻道吗,这道罗汉上素已经做出了荤菜的味道来,如果让你们闭上眼睛来吃,根本分不清是荤是素!”
“圆觉大师还是牛啊,果然不愧是佛门的掌勺啊,这种机会难得一见!”
“伍阳王今天难下台了,就是把樊颖她们给坑死了,你们说这真人秀还录得下去吗?”
就在这时,不知道是谁喊了一句道:“你们看王大根在干什么?”
听到这句话的时候,所有人都朝王大根看去。
只见王大根不紧不慢地烧了一锅水,然后在一几棵大白菜当中选了两棵出来,剥掉外面几层后,留下最嫩的菜心,然后菜心剥成一片片地清洗。
这一系列动作,看上去没有一点特色,平淡无趣,这是在比试厨艺?
众人看得一脸懵逼,完全摸不着头脑。
“雪儿姐,王大根这是……在作死啊!”
郑雪儿听了卓菲的话,虽然非常不想承认,但是也认为卓菲说得没错,着急道:“这小子倒底在干什么啊,他就算不是那死秃子的对手,也用不着自暴自弃啊,他的厨艺本来就不差,好好做一道菜,也不至于输得太难堪啊。曾老师,你说他这是……”
郑雪儿一阵上火,话都说不出来了,可是曾小杨却不敢发表任何意见,死死地盯着王大根的一举一动,心里产生了一个可怕的想法,难道他……
而对面的评委台前的屠训、周伦、齐和敬三人也是一脸肃然,看着王大根的眼底带着震惊,难道他真的……
这小子一定是疯了!圆觉眼角微微上翘,带着一丝嘲讽,更多的是不屑,选择做那道菜,完全就是找死,那道菜全然是见仁见智,有多少个人品尝就有多少种说法,这就等于是认输了!
这一刻,各方势力与围观的人群都充问了疑问,同时也觉得王大根完全是在跟大这开玩笑。
王大根丝毫没把周围闲言碎语放在心上,指尖一弹,一滴井水毫无察觉地落入滚水当中,顺势将刚才准备好的白菜菜心倒入水中。
不到三十秒,王大根就用漏勺将白菜漏了起来,然后手里突然多了根长细又长的针,在这些七成熟的菜心叶上不疼不痒地刺了几针后,关小火,用漏勺将菜心兜在其中以滚水将白菜煮熟,滤水装碗,再舀上两大勺汤淋在白菜上。
这一刻,所有的人包括伍阳王这边的人脑子里都在狂奔草泥玛,这特么是在开玩笑吗?
再看圆林,已经笑得直不起腰了。
而三位素宴高手更是有些哭笑不得,左右看了看后,周伦说道:“这道菜就是……素宴之尊……开水白菜吧?”
这话一出,现场立时响起震天的笑声,这让很多支持王大根的人都觉得有些尴尬啊!
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可是,圆觉和尚居然当着三大素宴高手的面,将鉴真素宴中大菜排名第一的罗汉上素给烹饪出来,不论从刀功还是烹饪手法,再到色与香,这道菜都已经到达了巅峰造极的境界。
“想不到圆觉大师居然会这道罗汉上素,我是不是可以认为人鉴真素宴二十九菜,大师都不在话下?”屠训激动地问道。
圆觉微微一笑,双手合十道:“屠施主见笑了,鉴真素宴集万家大成于一体,哪是我这等平庸资质能够掌握的,就这道罗汉上素,也是因为家师喜爱,碰巧天宏寺里有这道菜的菜谱,贫僧潜习五年,方有小成,随缘而烹,让大家看笑话了!”
“大师客气!”
“大师谦虚了,我们有机会还得向大师讨教!”
屠训等人此刻心里不是滋味,就凭这道菜的功力来说,他们已经不是圆觉的对手,此刻除了捧,也难有更好的说辞。
而王大根一听圆觉的话,心里好笑,虚伪!就特么憋着坏等着今天露脸,非说什么随缘而烹,鬼才信呢。
“大根,还是我来吧!”曾小杨在王大根身后说道:“鉴真素宴二十九菜,是国内顶尖宴席之一,道道精品,集中了大明寺素宴中所有的精品菜色,古往今来,品用的全是大家名流,看圆觉这功底,早已经到了炉火纯青的地步,千万不能轻敌啊!”
王大根听后,也没将圆觉这道罗汉上素放在心上,朝屠训等人说道:“三位前辈,我不怕各位先入为主,反正你们现在的心思也在这道罗汉上素的身上,不如就先品尝一下,正好我也要花些时间来做这道菜。”
“王先生,不要小看我们,今天有幸来当这见证人,我们三人就一定是公平的,既然你也说了,那我们就先品尝一下,这样两道菜之间的间隔久一些,对你来说未必是件坏事!”周论严肃地说道。
此刻,屠训与齐和敬微微一点头,同时拿起水杯漱口,然后由服务员从圆觉手中接过这盘精品素菜,小心地放在三位大师级厨师面前。
屠训先来,夹了一筷子放进嘴里,那鲜味立时扩散开来,刚嚼了第一口,忍不住地叫道:“好!食材脆而不烂,鲜而不腻,唇齿留香,果然极品。”
“不错,果然有素有荤形、素有荤味的精华在内,一道素菜能做到如此境界,圆觉大师高明啊!”周伦也不禁赞道。
而齐和敬吃了一口之后,却一直没有吭声,忍不住多吃了两筷子。他这一举动,也让人直接认为他已经被这道罗汉上素给征服得无言以对了。
“师兄,师叔今天赢定了!”
圆妙微微一点头道:“那是,师祖亲自令师叔来天海,如果没有必胜的把握,那不是闹笑话吗。”
这两师兄弟得意的时候,围观的人群则看得一脸懵逼。
有人叫道:“一道素菜,居然可以这么牛逼吧,草了,不会是为了节目效果,夸大了吧!”
“我觉得也是,反正我是肉食动物,这素菜再好吃,我吃着也不给力啊!”
“所以说你们外行了吧,刚才没闻道吗,这道罗汉上素已经做出了荤菜的味道来,如果让你们闭上眼睛来吃,根本分不清是荤是素!”
“圆觉大师还是牛啊,果然不愧是佛门的掌勺啊,这种机会难得一见!”
“伍阳王今天难下台了,就是把樊颖她们给坑死了,你们说这真人秀还录得下去吗?”
就在这时,不知道是谁喊了一句道:“你们看王大根在干什么?”
听到这句话的时候,所有人都朝王大根看去。
只见王大根不紧不慢地烧了一锅水,然后在一几棵大白菜当中选了两棵出来,剥掉外面几层后,留下最嫩的菜心,然后菜心剥成一片片地清洗。
这一系列动作,看上去没有一点特色,平淡无趣,这是在比试厨艺?
众人看得一脸懵逼,完全摸不着头脑。
“雪儿姐,王大根这是……在作死啊!”
郑雪儿听了卓菲的话,虽然非常不想承认,但是也认为卓菲说得没错,着急道:“这小子倒底在干什么啊,他就算不是那死秃子的对手,也用不着自暴自弃啊,他的厨艺本来就不差,好好做一道菜,也不至于输得太难堪啊。曾老师,你说他这是……”
郑雪儿一阵上火,话都说不出来了,可是曾小杨却不敢发表任何意见,死死地盯着王大根的一举一动,心里产生了一个可怕的想法,难道他……
而对面的评委台前的屠训、周伦、齐和敬三人也是一脸肃然,看着王大根的眼底带着震惊,难道他真的……
这小子一定是疯了!圆觉眼角微微上翘,带着一丝嘲讽,更多的是不屑,选择做那道菜,完全就是找死,那道菜全然是见仁见智,有多少个人品尝就有多少种说法,这就等于是认输了!
这一刻,各方势力与围观的人群都充问了疑问,同时也觉得王大根完全是在跟大这开玩笑。
王大根丝毫没把周围闲言碎语放在心上,指尖一弹,一滴井水毫无察觉地落入滚水当中,顺势将刚才准备好的白菜菜心倒入水中。
不到三十秒,王大根就用漏勺将白菜漏了起来,然后手里突然多了根长细又长的针,在这些七成熟的菜心叶上不疼不痒地刺了几针后,关小火,用漏勺将菜心兜在其中以滚水将白菜煮熟,滤水装碗,再舀上两大勺汤淋在白菜上。
这一刻,所有的人包括伍阳王这边的人脑子里都在狂奔草泥玛,这特么是在开玩笑吗?
再看圆林,已经笑得直不起腰了。
而三位素宴高手更是有些哭笑不得,左右看了看后,周伦说道:“这道菜就是……素宴之尊……开水白菜吧?”
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